Wildschweinbraten Rezept EDEKA
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Vom delikaten Hirschgulasch und Hirschbraten über den zarten Rehrücken bis hin zum deftigen Wildschweinbraten - Rezepte mit Wild sind perfekt für festliche Anlässe. In den Fragen und Antworten zum Thema Wild liefern die EDEKA-Experten wichtige Informationen zur Herkunft, Lagerung, Saison und Zubereitung von Wild.
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Folgende Wild-Spezialitäten werden an der Frischetheke angeboten: Wildsalami, Wildschweinsalami, Rehschulter, Rehsattel, Wildschwein-Keule (ohne Bein), Wildschwein-Rücken (ohne Bein), Wildschwein-Schulter (ohne Bein), Wildschwein-Filet, Wildschwein-Nacken, ein halbes Wildschwein (Keule, Schulter, Sattel), ein ganzes Reh (Keulen, Schultern.
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Heutzutage kann man Wildfleisch das ganze Jahr über kaufen. Außerhalb der jeweiligen Jagdsaison ist das delikate Fleisch allerdings meist nur tiefgefroren erhältlich. Die Qualität leidet darunter zwar nicht, aber wer frisch erlegtes Reh, Hirsch, Hase, Wildschwein oder wildes Geflügel zubereiten will, sollte die Jagdsaison der gängigsten Wildarten kennen.
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Ob Wildfleisch vom Reh, Wildschwein, Frischling, Rotwild oder Damwild - kaufen Sie Ihr perfektes Stück Wildfleisch aus deutschen Wäldern auf www.wildfleisch-online-bestellen.de Deutschlandweit bekannte Spitzenköche wie Alfons Schuhbeck oder Johann Lafer präsentieren fast jährlich neue Wildrezepte zum Thema Wildfleisch.
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Eigentlich ist jetzt die Zeit für Wildfleisch. Nur nicht aus dem Discounter und Supermarkt. Die Qualität des Fleischs ist erschreckend: alt, gammelig, staubtrocken.
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Wildfleisch direkt vom Jäger / der Jagdgemeinschaft / in Wildkammern kaufen Auch private Jäger / Jagdpächter -ob einzeln- oder als Jagdgemeinschaft verkaufen ihre Jagdbeute. Es ist dabei sehr unterschiedlich, ob sie das Wildbret im Ganzen oder zerteilt abgeben und ob sie eine Verkaufsstelle mit Öffnungszeiten (Wildkammer, Wildbretverkauf) betreiben.
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Wildbretfreunde Willkommen bei fränkischen Jägern! Seit 1994 gehe ich zusammen mit gleichgesinnten Freunden in heimischen Wäldern zur Jagd. Unser wichtigstes Anliegen ist es nachhaltig hochwertiges Lebensmittel in Form von Wildfleisch unseren regionalen Revieren zu entnehmen und entweder selbst zu essen oder es regional zu vermarkten.
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Feldhasenkeule, roh. Es sind immer zwei Keulen im Paket. Die Hasenkeule ist direkt für in den Kochtopf. Die Hasenkeulen sind mit Knochen und sollten langsam geschmort werden. Der Wildknochen gibt der Hasenkeule stabilität beim garen. Ein zerfallen der Keule wenn sie fertig gegart ist, ist unmöglich. Feldhasen kaufen wir beim Jäger unsere.
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Egal ob klassisches Wurzelgemüse oder fruchtige oder gar schokoladige Aromen - Wildfleisch passt fast immer perfekt. So harmonieren viele Saucen und Beilagen hervorragend zu dem kräftigen Geschmack von Wildfleisch. Probieren Sie ruhig einige Varianten aus und kaufen beispielsweise eine Schokoladensauce mit fruchtiger Orangennote.
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Milde Wildrezepte mit kräftigen Beilagen. Sind Ihnen Reh und Hirsch zu aromatisch, sagt Ihnen das feine Aroma von Fasan oder der mild-süßliche Geschmack von Kaninchen und Hase vermutlich eher zu. Unser geschmortes Kaninchen wird mit Kartoffel angerichtet, grundsätzlich passen aber auch kräftige Beilagen sehr gut zu Wildgerichten.